Patatesli Poğaça

Patatesli poğaça, iç harcı patatesli ile yapılan enfes poğaça tariflerinden biridir. Patatesli poğaçaların doyurucu ve tok tutma özelliği fazla olduğu için yanında bir bardak meşrubat ile tüketilmesi halinde ek bir gıdaya gerek kalmayacaktır. Yaklaşık olarak bir tane orta boy patatesli poğaçanın kalorisi 167 olduğundan günlük olarak iki taneden fazla tüketmenizi tavsiye etmeyiz. Ancak kilo alma gibi bir probleminiz yok ise arzu ettiğiniz kadar yiyebilirisiniz.

Poğaçaların hazırlanması için ilk önce derin bir yoğurma kabı alın ve içerisine maya, yoğurt suyu, sıvıyağ, yumurta ve yoğurt ilavesi yapıp çırpın. Köpük kıvamına gelmiş olan harcın içerisine tuz ve un ilavesi yapıp yoğurmaya başlayın. Bu aşmada unun harcın içerisine azar, azar eklenmesi ve her seferinde yoğurma işlemine devam edilmesi gerekiyor. Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra yoğurma kabının ağzını bir kapak ile veya folyo ile sarıp dinlenmeye bırakın. Hamurun mayası gelince kabın ağzını açın ve hamurdan limondan biraz ufak parçalar kopartıp unlanmış tezgâhın üzerine dizin.

Ardından haşlanmış patatesli bir kabın içerisine alın ve çatal ile ezin. Ezilmiş olan patateslerin içerisine rende yapılmış kaşarı, ufalanmış beyaz peynirini, karabiberi ve tuzu ilave edip harcı güzelce karıştırın. Hazırlanılan iç harçtan yuvarlanmış olan hamurların içerisine ilave edin ve yuvalayıp yağlanmış fırın tepsisinin içerisine dizin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin ve 180-190 derecelik fırında yumurta sarsıları kızarana dek poğaçaları pişirin. Patatesli poğaçaların pişmesi yaklaşık olarak 30 dakika kadar sürecektir. Verilen sürenin ardından güzelce pişmiş olan poğaçaları dikkatli bir şekilde fırından çıkartın ve arzuya göre soğuk veya sıcak olacak şekilde sunum yapın.

Afiyet olsun.