Patates kroket, ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz lezzetli ve pratik bir patates tarifidir. Özellikle et yemekleri ve köfte çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlayan bu tarif, sofralarınıza farklı bir dokunuş katacaktır. Patates kroket yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, patateslerin dağılmadan toparlanmasıdır. Bu tarif, çocuklarınızın da çok seveceği bir lezzet olup, önceden hazırlanarak derin dondurucuda saklanabilir ve sadece kızartılarak servis edilebilir. Şimdi, patates kroketin nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.

Öncelikle patatesleri su dolu bir tencerede haşlayın. Bu aşamada dikkat etmeniz gereken nokta, patateslerin kabuklarının çatlamamasıdır. Patatesler suyu içine çekerlerse, kroketleri toparlamak zorlaşır. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri derin bir kâseye alın. İçine mısır nişastasını, rendelediğiniz kaşar peynirini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bu karışımı köfte yapar gibi yoğurun. Eğer karışım elinize yapışacak olursa, içine 1 yemek kaşığı kadar un ilave edebilirsiniz.

Bu karışımdan parmak şeklinde patates kroketler hazırlayın. Hazırladığınız kroketleri düz bir tepsiye sıralayın. Bir kâsede yumurta sarılarını çırpın. Tavada sıvı yağı kızdırın. Patates kroketleri önce yumurta sarısına, ardından galeta ununa bulayarak kızgın yağda önlü arkalı olarak kızartın. Kızartma sırasında ocağın altını biraz kısabilirsiniz. Hazırladığınız patates kroketleri sıcak olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Patates kroketleri pişirmeden önce buzdolabının derin dondurucusunda saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkararak erimesini beklemeden kızartabilirsiniz. Bu sayede, ani misafirleriniz geldiğinde ya da hızlı bir atıştırmalık hazırlamak istediğinizde pratik bir çözüm sunar.

Afiyet olsun.