Özellikle kadın günlerinde veya sosyal toplantılarda tercih edilen patates salatasını, farklı ve etkileyici bir sunumla misafirlerinize sunabilirsiniz. Kalıpta patates salatası, hem pratik yapımı hem de göz alıcı sunumuyla sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarif, sadece özel günlerde değil, doğum günlerinde ve kahvaltı sofralarında da ilgi çekecektir. Misafirlerinizin damaklarında unutulmaz bir tat bırakacak ve sizden tarifini isteyecekleri bu lezzetli salatanın yapım aşamalarına birlikte göz atalım.

Patates salatasının yapımına, öncelikle patatesleri yıkayarak başlayın. Yıkanan patatesleri bir tencereye koyun ve üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patatesler haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayın. Havuçların üst kısımlarını traşlayıp yıkadıktan sonra rendeleyin ve kenara alın. Yarım kırmızı lahanayı güzelce yıkayıp rendeleyin ve ayrı bir kaba alın. Maydanozu ince ince doğrayın. Bir tava içerisine az miktarda sıvı yağ koyup rendelediğiniz havuçları ekleyin. Havuçları, dirilikleri geçene kadar az kavurun. Dikkat edin, havuçlar çok çabuk pişen bir sebzedir, fazla yumuşamasına gerek yoktur. Bir limonun suyunu kırmızı lahanaların üzerine gezdirin ve yeterli miktarda tuz ekleyip lahanaları ovarak yumuşatın.

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyduktan sonra püre haline getirin. İçerisine bir limonun suyunu, göz kararı sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız patates püresini üç eşit parçaya ayırın. Bir kısmına doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırın. Bir diğer kısmına kavurduğunuz havuçları ekleyip karıştırın. Kalan kısma ise yumuşattığınız kırmızı lahanayı ekleyip karıştırın. Bu şekilde üç farklı renkte patates karışımınız olacak.

Kek kalıbının içini streç film ile kaplayın. En alt kata havuçlu patates karışımını koyun ve bir kaşık yardımıyla bastırarak düzeltin. Orta kata maydanozlu patates karışımını koyun ve yine kaşık yardımıyla düzeltin. Son olarak en üste kırmızı lahanalı patates karışımını koyup düzeltin. En üst katı streç film ile kapatın ve elinizle kek kalıbını hafifçe bastırarak düzeltin. Hazırladığınız kalıpta patates salatasını buzdolabında 2 saat bekletin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra en üstteki streç filmi kaldırın ve servis tabağını kek kalıbının altına koyun. Bir elinizle tabağı, diğer elinizle kek kalıbını tutarak ters çevirin. Kek kalıbını kaldırdıktan sonra üzerindeki streç filmi düzgün bir şekilde çıkarın. Göz kamaştırıcı kalıpta patates salatasını dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.