Kalıpta Patates Salatası

Patates salatası yapılışına öncelikle patatesleri yıkayarak başlıyoruz. Yıkadığınız patatesleri tencereye koyun ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patatesler haşlanırken diğer hazırlıklarımıza devam edelim. Havuçların üst kısmını traşlayıp yıkadıktan sonra rendeleyin ve kenara alın. Yarım mor lahana işimizi görecektir. Güzelce yıkadıktan sonra ayrı bir kabın içerisinde rendeleyin ve onu da kenara alın. Ayıklayıp yıkadığınız maydanozları ince ince doğrayın. Tava içerisine bir miktar sıvı yağ koyun ve içerisine havuçları boşaltın. Havuçların diriliği geçinceye kadar çok az kavurun. Dikkat edin havuçlar çok çabuk pişen bir sebzedir. Fazla yumuşamasına ihtiyaç yoktur. 1 limon suyunu kırmızı lahanaların üzerine gezdirin ve yeterli miktarda tuz ekleyerek kırmızı lahanaları ovarak yumuşatın. Haşlanan patatesleri kabuklarını güzelce ayıkladıktan sonra bir çatal veya eliniz yardımıyla püre haline getirin. İçerisine bir limonun suyunu göz kararı sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekleyerek güzelce karıştırın. Hazırlanan patatesi 3 eşit parçaya ayırın. 1 bölümüne doğradığınız maydanozu ekleyerek karıştırın. Bir bölümün içerisine havuç koyup karıştırın. Diğer bölüm içerisine ise lahanayı koyup karıştırın. Yani kısacası hazırladığımız kalıpta patates salatasının 1 katı mor 1 katı turuncu ve diğer katı sarı olacaktır. Kek kalıbının içerisini streç film ile kaplayın. En alt kata havuçlu olan patates salatasını koyun ve 1 kaşık yardımıyla bastırarak düzeltin. Orta kata maydanozlu olan patates salatasını koyup onu da kaşık yardımıyla bastırarak düzeltin ve son olarak en üste lahanalı olan patates salatasını koyup düzeltin. En üs katı streç film ile kapattıktan sonra eliniz yardımı ile kek kalıbını hafifçe düzeltin. Hazırlanan kalıpta patates salatasını buzdolabında 2 saat bekletin. En üste koyduğunuz streç filmi kaldırdıktan sonra servis tabağını kek kalıbının altına koyun. 1 elinizle tabağa diğer elinizle kek kalıbını tutacak şekilde birbirini dayayıp ters çevirin. Kek kalıbını kaldırdıktan sonra üzerindeki streç filmi düzgün bir şekilde alın ve son hali göz kamaştıran kalıpta patates salatasını keserek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.