Patates Kızartması Sosu

Bir kap içerisine limon suyunu koyunuz üzerine soyduğumuz 4-5 diş sarımsağı, sarımsak ezici ile ya da rendenin küçük tarafı ile rendeleyelim ve karıştıralım kızarttığımız patatesleri birazcık derince bir tepsi içerisine koyalım ve üzerine maydanozun yarısını ilave ederek limon ve sarımsak karışımını döküp karıştıralım. Beş dakika kadar dinlendirdikten sonra servis tabağına alalım ve üzerine kalan maydanozları da koyarak hoş bir görüntü elde edelim, isterseniz üzerine pul biber atabilirsiniz. Oldukça lezzetli olacağından eminim. (Bu tarifimizdeki sos 5-6 adet patates kızartması için).

Kuru soğanları piyazlık bir şekilde ince ince doğrayın, bir tava içine koyduğunuz yağ ısınınca içene atarak yağda kavurun, biberleri de doğrayarak içine atın, bir taraftan yıkadığınız domatesleri rendeleyin, sarımsakları küçük küçük doğrayın isterseniz ezebilirsiniz. Pişmiş olan soğan ve biberin içerisine domates, sarımsağı ve salçayı da ilave ediniz ve domates suyunu çekene kadar pişiriniz. Altını söndürmeye yakın karabiber, tuz ve kekiği ilave edin. Daha sonra sosu süzgeçten geçirerek soğumaya bırakın ve servis tabağına aldığınız kızarmış patateslerin üzerine dökerek tüketebilirsiniz.

Bir tavada yağ ile unu yakmadan kavurun, üzerine önceden ısıtılmış sütü kavrulmuş unun üzerine yavaş yavaş karıştırarak dökün topaklanmamasına dikkat edin, daha sonra peynir ve acı sosu ilave ederek beş dakika kaynatın ve servis tabağına aldığınız kızarmış patateslerin üzerine döküp servis yapın.