Havuçlu Patatesli Çorba, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de besleyici çorbalar arasında yer almaktadır. Havuç ve patates başta olmak üzere çeşitli sebzelerle yapılan bu çorba, misafirlerinize ve ailenize sunmak için ideal bir seçenektir. Özellikle çocukların da severek tüketeceği bir çorba olarak öne çıkmaktadır.

İlk olarak patatesleri soyun ve yıkayın. Daha sonra küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı da çok ince şekilde doğrayarak bir tencerede sıvı yağla birlikte kavurun. Soğan ve sarımsağı iyice kavurduktan sonra üzerine patatesleri ekleyin ve biraz daha kavurun. Ardından havuçları rendeleyin ve tencereye ekleyin. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bu sırada yoğurtlu karışımı hazırlamaya başlayın. Yoğurdu bir kaba alın, üzerine un ve limon suyu ekleyerek iyice karıştırın. Tenceredeki patatesler iyice yumuşayınca, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için önce tenceredeki sıcak sudan biraz alıp yoğurtlu karışımı çözmeye çalışın. Tüm karışımı ekledikten sonra tuz ve karabiber ekleyip blenderdan geçirin.

Bir tavada tereyağında nane ve kırmızı toz biberi kavurun ve çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin. Dilerseniz servis tabaklarına aldıktan sonra da tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber ve naneyi ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.