Patates, yemeklerin ana malzemesi olarak veya katkı maddesi olarak çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Böreklerde, püre olarak, salatalarda ve daha pek çok tarifte patates önemli bir yer tutar. Patates haşlama, bu tariflerden biridir ve patatesin haşlanma süresi, kullanılacağı amaca göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, püre yapımında kullanılacak patates daha uzun süre haşlanabilirken, salatalarda kullanılacak patates daha kısa sürede haşlanmalıdır. Patatesleri haşlarken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlardan biri, patateslerin büyüklüğüdür. Büyük boy patatesler daha uzun süre haşlanırken, orta veya küçük boy patatesler daha kısa sürede haşlanabilir.

Patates haşlarken dikkat edilmesi gereken ilk şey, uygun bir tencere kullanmaktır. Tencereye koyacağınız su soğuk olmalı ve patateslerin üzerine en fazla iki parmak kadar geçmelidir. Patateslerin suyu kaynayana kadar yüksek ısıda pişirilmelidir. Suyun kaynamasından sonra süre tutulmalıdır. Büyük patatesler, suyun kaynamasından sonra yaklaşık 30 dakika boyunca düşük ısıda kaynamaya devam etmelidir. Orta boy veya küçük patatesler için ise suyun kaynamasından sonraki 20 dakika yeterli olacaktır.

Bu süre zarfında patates haşlamalarınızı rahatça salata gibi tariflerde kullanabilirsiniz. Püre yapımında kullanmak isterseniz, su kaynadıktan sonraki yarım saat veya 20 dakikaya ek olarak 10 dakika daha haşlamalısınız. Büyük boy patatesler için toplamda 40 dakika, orta ve küçük boy patatesler için ise 30 dakika haşlama süresi püre yapımı için yeterli olacaktır.

Patates haşlarken kullanacağınız patatesin cinsi de oldukça önemlidir. Bu nedenle haşlamalık patates seçmeye özen göstermelisiniz. Diğer patates türleri haşlanırken kolayca dağılabilir. Patates cinsini bilmiyorsanız, patates haşlanırken arada bir çatal ile yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmeniz en doğru yöntem olacaktır.

Patates, birçok yararı olan muhteşem bir besindir. Özellikle tek başına tüketildiğinde bile zayıflatma konusunda oldukça etkili olabilir. Yapılan araştırmalara göre patates haşlama, gıdalar içerisindeki en doyurucu ve en tok tutan yiyecekler arasındadır. Yani patates haşlama tüketmek, uzun süre tok kalmanızı sağlar ve açlık hissetmemenize neden olur. Bu sayede daha az besin tüketebilir ve kolayca kilo verebilirsiniz.

Patates haşlaması, özellikle vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir besindir. Potasyum, fosfor, B-kompleks vitaminler ve C vitamini açısından son derece zengindir. Kalori ve yağ oranı düşüktür ve bol miktarda lif içerir.

Büyük ve kabuğu soyulmamış bir patates haşlama, B vitamini kompleksi açısından son derece zengindir ve kan hücrelerinin yapımına yardımcı olur. Ayrıca karbonhidrat, yağ ve protein açısından zengin olduğundan enerji verici özelliğe sahiptir. Yaklaşık 300 gramlık bir patates haşlama, günlük ihtiyacınız olan B6 ve C vitamininin yaklaşık yarısını ve tiamin ile niasin ihtiyacınızın %30'unu karşılamaktadır.

Patates haşlama, doğru şekilde yapıldığında ve uygun tariflerde kullanıldığında besleyici ve sağlıklı bir yemek olabilir. Patatesin haşlanma süresine dikkat ederek, patatesin doğru kıvamda pişmesini sağlayabilirsiniz.