Galeta Unlu Patatesli Börek

Galeta unlu patatesli börek, değişik börek tarifi arayan kişiler için kaçınılmaz bir tarif olacaktır. Galeta ununun böreğe verdiği çıtırlık ve patateslerin inanılmaz lezzeti ortaya harika bir tarif çıkarmıştır. Bu börek tarifini canınız ne zaman çıtır börek istediğinde veya aniden gelen çat kapı konuklarınıza karşı savunmasız kaldığınız da çar çabuk hazırlayıp günü kurtarabilirsiniz.

İlk olarak bu enfes böreğimizin iç harcını hazırlamaya başlayalım. Patatesleri suyun altında yıkayalım ve kabuklarını soyup tencerenin içerisine alalım. Ardından patateslerin üzerine sıcak su ilavesi yapalım ve haşlamaya bırakalım. Patatesler haşlanırken biz de kuru soğanın kabuklarını soyalım ve kare şeklinde doğrayıp bir tavanın içerisine alalım. Soğanın üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağı ilave edelim ve diriliklerini yitirene dek kavuralım. Akabinde haşlanmış olan patatesleri küçük parçalara keselim ve soğanın yanına alıp kavurma işlemine bir iki dakika kadar devam edelim. Kavrulmuş olan patateslerin yanına ince kıyım yapılmış maydanozları ve baharatları ekleyip karıştıralım ve soğuması için bir kenara kaldıralım.

Yufkalardan bir tanesini tezgâhın üzerine alalım ve her tarafına tereyağı sürüp ikinci yufkayı da diğer yufkanın üzerine kapatalım. İkinci yufkanın üzerine de tereyağı sürelim ve yağladığımız yufkaları 8 eşit üçgen parçaya keselim. Ardından üçgenlerin kalın olan yerlerine patatesli harçtan bir yemek kaşığı ilave edip rulo şeklinde ve gevşek olacak şekilde saralım. Kalan diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp sosunu hazırlamaya geçelim.

Sosu için sıvıyağ, süt ve yumurtaları bir kabın içerisine alıp çırpalım. Sardığımız börekleri sosun içerisine batırıp çıkartalım ve bir tabağın üzerine dizelim. Birkaç dakika beklettikten sonra galeta ununa böreklerimizi bulayalım ve yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırına gönderelim. Galeta unlu patatesli börekleri fırın da 40 dakika kadar pişirelim ve böreklerin üzerleri kızarınca fırından alıp servis yapalım.

Afiyet olsun.