Patates Salatası Çeşitleri

Haşlanmış patatesleri, maydanozu ve soğanı küçük doğrayınız. Mayonez ile tuza da ilave edip iyice karıştınız. 15 dakika kadar beklettikten sonra servise başlayabilirsiniz.

Patatesleri haşlayınız ve sıcakken çatalla ya da ezici aletler ile eziniz. Üzerine baharatını, margarini ve ince ince doğranmış olan dere otunu ilave edip, güzelce karıştırınız. Hazırlamış olduğunuz patates püresini soğuması için bekletiniz. Yoğurdun sosu için gerekli olan malzemelerini katıp, pürüzsüz kıvama gelinceye dek karıştırınız. Bu arada garnitürleri yıkayınız ve suyunu iyice süzünüz. Düz bir zeminin üzerine streç filmi seriniz ve kare olacak bir şekilde patatesi yayınız. Yaydığınız patatesin kalınlığı ne çok ince ne de çok kalın olsun, 1 parmak kalınlığında olsa yeterlidir. Patatesi düz bir biçimde yerleştirmek istiyorsanız üzerine streç film sarıp merdane ile düzeltebilirsiniz. Daha sonra patateslerin üzerine ince bir tabaka halinde yoğurt sosu yayınız. Sosu eğer çok fazla koyarsanız katlarken zorlanırsınız. Ayrıca kalan sos rulonun üstüne dökülecek. Yoğurt sosunun üzerine garnitürleri serpiştiriniz ve streç film yardımıyla rulo olacak bir şekilde dikkatli sarınız. Hazırlamış olduğunuz patates salatasını streç filme sarıp, buzdolabında yaklaşık 1 ya da 2 saat kadar dinlendiriniz. Daha sonrasında servis edebilirsiniz. Patatesli rulo salatasının üzerine yoğurt sosu dökünüz ve dilediğiniz şekilde süsleyiniz.

Patatesleri haşlayınız. Kabuklarını soyduktan sonra derin bir kapta eziniz. Üzerine tereyağını ekleyip karıştırınız. Havuçları ise rendeleyip soteleyiniz ve patatese ekleyiniz. Dere otu, taze soğan ve maydanozu da doğrayıp ekleyiniz. Zeytinyağı, limon ve baharatları da ekleyip karıştırınız. Kek kalıbını streç film ile kaplayınız. Patatesli karışımı koyup bastırarak düzenleyiniz. Bir gece ya da 2-3 saat buzdolabında bekletiniz. Servis tabağına ters çevirerek alınız. Bir kâsede mayonezi ve yoğurdu çırpınız. Ezilmiş olan sarımsağı da ekleyiniz ve üzerindeki boşluğa yayınız.

Afiyet olsun.