Patatesli Omlet

• 1 adet patates
• 2 dal maydanoz
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam pul biber
• 2 dal nane
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Patatesli omlet tarifinin hazırlanışı

• Gereken malzemeler hazırlandıktan sonra patatesli omlet tarifine başlanabilir. Her omlet tarifinde olduğu gibi patatesli omlet tarifinde de malzemeler uygun bir şekilde karıştırılıp yumurtayla birleştirilecek ve sonunda istenen tarif elde edilecektir.
• Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin patatesli omlet tarifi için uygun hale sokulması gereklidir. Bunun için; patateslerin kabukları soyulduktan ve güzelce yıkandıktan sonra küp-küp doğranması gereklidir. Aynı şekilde kırmızı biber de yıkandıktan ve sapından ayrıldıktan sonra uzunlamasına iki parçaya dilimlenmelidir. Ardından maydanoz ve nanenin de güzelce yıkandıktan sonra ince ince dilimlenmesi gereklidir. Diğer malzemelerin de yakınlarda bulundurulması yeterlidir. Ayrıca; kızartma için bir tava, patatesli omlet hazırlamak için bir tava ve çırpamaya uygun bir kabın şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır.
• Hazırlıklar tamamlandıktan sonra patatesli omlet tarifinin ilk adımı uygulanır. Öncesinde küp-küp doğranmış olan patatesler ılık suya alınarak güzelce tuzlanır. Ardından kızartma işlemi için temin edilen tavaya sıvı yağ dökülür ve kızartma işlemine başlanır. Sıvı yağ kızartma belirtileri gösterir göstermez tuzlanan patatesler bu tavaya dökülür ve kızartma işlemine devam edilir. Patatesler kızardıktan sonra ocaktan alınır ve bir kenarda bekletilir.
• Patatesli omlet tarifinin bu adımında; çırpma işlemi için ayrılan kaba 3 adet yumurta kırılır. Ardından 1 çay kaşığı kabartma tozu ile 1 yemek kaşığı un eklenir ve bir çırpı ile çırpma işlemine başlanır. Bu malzemeler yeterince karıştıktan sonra bir tutam tuz eklenerek bir süre daha çırpılır ve patatesli omlet tarifinin sonraki adımına geçilir.
• Patatesli omlet hazırlamak için ayrılan tavaya 1,5 tatlı kaşığı tereyağı konur ve ardından kızartma işlemine başlanır. Tereyağı yeterince kızarıp eridikten sonra; sıvı yağ da kızartılan patatesler bu tavaya dökülür ve bir süre beklenir. Kısa bir süre beklendikten sonra çırpma kabında hazırlanan yumurtalı karışım da bu tavaya dökülür ve bir süre karıştırılır. Birer tutam tuz, karabiber ve kırmızı toz biber eklenir. Böylece patatesli omletin servisten önceki son hali elde edilmiş olur.
• Patatesli omlet yeterince pişince tüm malzemeler katılaşacak bir tek parça halini alacaktır. Bu kıvam elde edilince; iki parçaya kesilmiş olan kırmızı biber patatesli omletin üzerine konulur ve patatesli omlet rulo şeklinde sarılır. Etrafı maydanoz, nane, vs. Varsa eklenmek istenen diğer malzemelerle süslenir ve servisi yapılır.
• Patatesli omlet tarifi tamamlanmıştır.
  
  Afiyet olsun.