Fırında patates ve patlıcan yemeği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, özellikle çocukların sevmediği patlıcanı sevdirmek için harika bir fırsat sunar. İçeriğinde bulunan vitamin ve mineraller, çocukların gelişimi ve sağlıklı büyümesi için oldukça önemlidir. Bu lezzetli yemeği, yanında pilav veya sadece ekmek ve ayran ile servis ederek tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, bu tarifi güveçte veya tencerede de pişirebilirsiniz.

Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı bir şekilde soyun. Daha sonra acısının çıkması için tuzlu bir su hazırlayın. Hazırladığınız tuzlu suyun içine patlıcanları koyup 30 dakika bekletin. Ardından patatesleri soyup halka şeklinde doğrayın ve suda bekletin. Bu işlem, patateslerin kararmasını önler. Patlıcanları sudan çıkarıp süzün ve bol su ile yıkayın. Sonra bir havlu yardımıyla suyunu alıp kurutun. Başka bir tarafta tavayı alıp ocağın üzerine koyun ve bir miktar yağ ekleyip kızdırın. Patlıcanları yağın çekmemesi için kızgın yağda pişirin. Patlıcanları bol sıvı yağın içine atıp kızartın. Bir tabağın üzerine havlu kağıt koyun ve patlıcanları bu tabağın üzerine alın. Patatesleri de patlıcanların ardından kızartın. Patatesleri de kızarttıktan sonra kalan yağa soğanları küçük küçük doğrayıp ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun. Soğanın ardından biberleri ekleyip kavurun ve rengi değişince domatesleri ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Daha sonra kenara alın. Bir yanda kıymayı kavurun. Kavrulduktan sonra kenara aldığınız sosun içine ekleyin. İlk olarak kızarttığınız patlıcanları bir borcama alın. Ardından patatesleri ekleyin. Daha sonra üzerine domatesli ve soğanlı sosu yayın. Son olarak 1 kaşıklık salçayı biraz su ile eritin ve borcamın üzerine dökün. 190°C'lik bir fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırında Patates Patlıcan hazır.

Afiyet olsun.

Patlıcan, içerdiği lif ve antioksidanlar sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Patates ise enerji verici karbonhidratlar açısından zengindir ve potasyum içeriği ile kalp sağlığını destekler. Bu tarifte kullanacağınız domates ve biber ise C vitamini bakımından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir. Kıyma, protein açısından zengin bir besin olup kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur. Bu nedenle, fırında patates patlıcan yemeği hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir.