Kıymalı Patates Köftesi

Öncelikle patatesleri yıkayın ve bir tencere içerisinde haşlanmaya bırakın. Sonra ince bulguru malzemelerde verilen ölçü kadar su ile ıslatın. Suyun kaynar olması gerekmektedir. Islatılan bulgurun üzerini kapatın ve suyu çekmesi için üzerini açmadan bekleyin. Bu arada kıymayı teflon tava içerisine alıp kavurun. Üstü kapalı kavurun ki kıyma kendi suyunu çekene kadar pişsin. Kıyma kendi suyunu çekince zeytinyağını ekleyin ve küçük küçük doğranmış soğanları kıyma içerisine ilave edin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğanlar yumuşayınca son olarak sarımsakları küçük doğranmış şekilde ilave ediyoruz ve 2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Bu arada domatesin kabuğunu soyun ve kıyma içerisine çok küçük bir şekilde doğruyoruz. Salçayı da katıp iyice karıştırın. Salça tüm kıymaya renk verince ocağın altını kapatın. Kıymayı soğumaya bırakın. Bu arada bulgurun üzerini açın ve yoğurmak için uygun bir kap içerisine alın. Yoğurma kabı içerisine baharatları da ekledikten sonra domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Bulgur içerisine yemeğin başında haşladığımız patatesleri rendeleyin. Hamur macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. Hamuru elinizle yuvarlayıp ortasını bastırarak oval içi çukur bir görünüm verin. Sonra yapılan bu oval hamurları fırın kabına tek tek diziyoruz. Hamur bitene kadar aynı şekli vermeye devam edin. Hamurun çukur olan yerlerine yapılan kıyma harçlarından doldurarak işlemi tamamlayın. Artık fırın tepsisini, önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürün. 30 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Yemeğin pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra servise başlayabilirsiniz. Kıymalı patates köftesi hazır.

Afiyet olsun.