Havuçlu patates püresi, özellikle garnitürler arasında hem lezzetli olması hem de pratik bir şekilde hazırlanabilmesi bakımından dikkat çeken tarifler arasında yer almaktadır. Sofranızda daha fazla çeşitlilik arzuladığınızda kullanabileceğiniz bu lezzetli tarif, yılbaşı sofrası gibi tüm ailenin bir araya geldiği büyük sofralar için mükemmel bir ön atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz ve tarif defterlerinize eklemelisiniz.

İlk olarak patatesleri iyice yıkayıp soymadan haşlıyoruz. Haşlanmış patatesleri soyduktan sonra iyice ezerek püre haline getiriyoruz. İçerisine süt, tuz ve tereyağını ekleyerek ezmeye devam ediyoruz. Patates püremizi servis tabağına alıyoruz ve iyice yayıyoruz.

Bu arada havuçları hazırlıyoruz. Bunun için havuçları rendeliyoruz ve zeytinyağı ile birkaç dakika kavuruyoruz. Kavurduğumuz havuçları patates püresinin üzerine yayıyoruz. Daha sonra sarımsakları iyice dövüyoruz ve yoğurtla iyice çırpıyoruz. Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu havuçların üzerine yayıyoruz. Son olarak pul biberleri serpiştirerek soğuması için buzdolabına alıyoruz. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra dilimler halinde servis tabağımıza alarak havuçlu patates püresini servis ediyoruz.

Havuçlu patates püresi tarifi, farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, pürenin içerisine rende kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Sarımsak ve yoğurt karışımına biraz limon suyu ekleyerek pürenin tadını daha ferah hale getirebilirsiniz.

Patateslerin haşlanma süresi, patateslerin büyüklüğüne ve tazeliğine göre değişebilir. Bu nedenle patateslerin iyice yumuşadığından emin olun.

Havuçlu patates püresi, sadece özel günlerde değil, günlük öğünlerde de mükemmel bir garnitür olarak kullanılabilir. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır.