Köfteli Patates

• 1 adet yumurta
• 3 adet soğan
• 2 adet domates
• Yarım kilo kıyma
• 1,25 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı karbonat
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam kırmızı toz biber
• Bir tutam kimyon
• 2 adet bayat ekmek içi
• 3 adet patates
• 3 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak

Köfteli patates tarifinin hazırlanışı

• Gereken malzemeler temin edildikten sonra köfteli patates tarifine başlanabilir. Her patates yemeğinde olduğu gibi köfteli patates tarifinde de malzemeler ve soslar uygun bir şekilde karıştırılacak; sonunda istenen tarif elde edilecektir.
• Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin köfteli patates tarifi için uygun hale sokulması gereklidir. Bunun için; üç adet soğan çöplerinden ve gereksiz kısımlarından ayıklandıktan sonra yıkanmalı ve ikisi ince ve yuvarlak, biri küp-küp olacak şekilde dilimlenmelidir. Ardından 2 adet domates de temizlenip, kabukları soyulup yıkandıktan sonra ince ve yuvarlak biçimde dilimlenmelidir. Kıymanın da köfteli patates tarifine başlamadan bir süre önceden dinlendirilmesi gereklidir. Patateslerin de kabukları soyulmalı; ardından yıkanmalı ve yine ince ve yuvarlak biçimde dilimlenmelidir. Yeşil biberler de saplarından ayrılıp yıkanıp ince ince dilimlendikten sonra son olarak sarımsakların ezilmesi veya rendelenmesiyle hazırlıklar tamamlanmış olur. Ayrıca; yoğurmaya uygun bir kap ile köfteli patatesi kızartma üzere uygun bir borcam, tepsi, vs. Gerecin de şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır.
• Hazırlıklar tamamlandıktan sonra köfteli patates tarifinin ilk adımı uygulanır. Yoğurma işlemi için ayrılan kaba yarım kilo kıyma konur. Üzerine de soğan dilimlerinin üçte biri ve 1 adet yumurta eklenir ve yoğurma işlemine başlanır. Malzemeler yeterince karıştıktan sonra ekmek içi, karbonat ve su da yoğurma kabına eklenir ve yoğurma işlemine devam edilir. Son olarak birer tutam tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biber de kaba ilave edilir ve bir süre de bunlar için yoğurma yapılır. Böylece köfteli patatesin köfte harcı hazırlanmış olur.
• Köfteli patates tarifinin bu adımında; fırında kullanılacak olan kap öncesinde yeterince yağlanır. Ardından yuvarlak olarak doğranmış soğanlar ve patatesler sırası fark etmeksizin düzenli bir şekilde kaba dizilir. Sonrasında ise köfteli patates harcından istenen büyüklükte parçalara koparılır ve bu patatesler ile soğanların üzerine düzenli bir şekilde dizilir.
• Köfteli patatesin hazırlanan bu temel kısmına yuvarlak olarak doğranmış domatesler de ilave edilir. Son olarak dilimlenmiş yeşil biberler ile rendelenmiş sarımsakların da serpilmesiyle beraber; sosu hariç köfteli patates tarifi tamamlanmış olur.
• Köfteli patates sosu için; küçük bir kap, bardak, vs. Yerde su ile salça güzelce karıştırılır ve köfteli patatesin bulunduğu tencerede eşit şekilde gezdirilir. Böylece son hali elde edilmiş olan köfteli patates fırına verilir.
• Fırından çıkartıldıktan sonra köfteli patatesin biraz ılıması beklenir ve ardından büyük servis tabağında veya bireysel olarak servisi yapılır.
• Köfteli patates tarifi tamamlanmıştır.
  
  Afiyet olsun.