Fırında Çıtır Patates

Fırında Çıtır Patates, Fırında çıtır patates lezzeti, çıtırlığı ve sağlıklı olması ile çocukların asla vazgeçemediği cipsin yerini almış bulunmaktadır. Fırında çıtır patates evde akşamları atıştırmalık veya bir içecek yanında süper bir çerez olarak tüketilebilir. Patatesler fırında kızardığı için çok hafif ve müthiş lezzetli olur. Fırında patatesi sade olarak veya farklı lezzetler elde edebilmek için değişik baharatlarla harmanlayıp yapabilirsiniz.

Fırında çıtır patates diyet yemeklerinin de başında gelmekte, yöresel mutfaklarda ve çocukların eğlence saatlerinde bulunmaz bir yiyecek olmuştur. Patates ile fırında çok değişik kızartmalar yapabilirsiniz. Örneğin fırında balzamik sirke soslu çıtır patates, fırında patates püresi, fırında bal zahterli çıtır patates bunun gibi daha çok çeşitler yapabilirsiniz. Şimdi benim sabah kahvaltıları için çok severek yaptığım ve çocuklarımın büyük bir zevkle tükettikleri fırında çıtır patatesin tarifini veriyorum. Sizlerde deneyin eminim görünüm olarak ve lezzet olarak çok seveceksiniz.

Fırında Çıtır Patatesin Yapılışı:4 adet patatesimizi tek tek bol suda iyice yıkıyoruz. Patatesler kabukları çok ince soyulacağı için üzerinde toprak veya yabancı maddelerinin kalmaması gerekir. Patateslerimiz ince zar gibi soyuyoruz ve alt kısmında ince bir dilim kesip alıyoruz. Bu ince dilimleri kesmemizin nedeni patateslerin fırın tepsisinde düzgün durması içindir. Altlarını kestiğimiz patateslerin kenarlarına bir çubuk koyarak birbirinden ayırmadan çok ince dilimlere ayıralım. Patatesleri fırın tepsisine diziyoruz ve kestiğimiz parçayı patateslerin dilim, dilim ayrılması ve görünümü güzel olması için altına koyalım. Tereyağını küçük parçalara ayırıp patates dilimlerinin arasına koyalım.

Bir derin tabak içerisine zeytinyağını koyalım içerisine tuzu ilave edelim ve ezilmiş sarımsağı, baharatı ilave ederek iyice karıştıralım. Bu karışımı bir fırça yardımı ile patateslerin üzerine sürelim. Fırını 200 dereceye ve 50 dakikaya ayarlayıp ısıtalım. İçerisinde patateslerimizin olduğu tepsiyi önceden ısıtılan fırına sürelim ve patateslerin dilimlerinin içi yumuşayana kadar pişirelim. Arada fırındaki tepsiyi çıkarıp içerisinde bulunan baharatlı yağ karışımını fırça yardımı ile patateslerin üzerine sürelim. Bu baharatlı yağdan sürme işlemini 4-5 defa yapalım. Üzeri kızaran patateslerimiz fırından alarak azcık soğumasını bekleyelim. Fırında çıkardığımız çıtır, çıtır kızarmış patateslerimiz servise hazırdır.

Afiyet olsun.