Patates, anavatanı Güney Amerika olan ve yaklaşık 7000 yıl önce ilk olarak Peru'da ekimine başlanan bir bitkidir. İspanyol kaşif Pedro Cieza de León tarafından İspanya'ya getirilmiş ve 1540'lı yıllarda Fransa'da da ekimine başlanmıştır. Günümüzde, patatesin dünya genelinde tarımı yaygın olarak yapılmaktadır. Türkiye'de ise özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde, Niğde ve Nevşehir illerinde yoğun olarak yetiştirilmektedir. Ayrıca, İzmir'in Ödemiş ilçesi de patates tarımında önemli bir yere sahiptir.

Patates, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir ve çeşitli şekillerde tüketilebilir. Tek başına veya başka besin maddeleri ile birleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir. Günümüzde özellikle fast food sektöründe önemli bir yeri olan patates, birçok çeşit yemek türü ile zengin bir yelpazeye sahiptir. Maliyeti düşük olan ve hemen hemen her bütçeye hitap eden patates, aynı zamanda yüksek lif kaynağıdır. Ancak, patatesin kızartma ve cips olarak tüketildiğinde yüksek kalori içermesi, kilo alımı ve vücut yağlanma olasılığını artırabilir. Patates, %20 nişasta ve %2 protein içermektedir. Patates tohumuna 'milva' denir.

Ortalama bir patates yaklaşık 90 kaloridir. Ancak, pişirme yöntemine göre bu kalori değeri değişebilir. Örnek olarak:

Yani, genel olarak 1 patates (yaklaşık 150 gram) ortalama 100 kaloriye denk gelmektedir. Bu değerler, patatesin nasıl pişirildiğine bağlı olarak önemli ölçüde farklılık gösterebilir.

Patates, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur ve tokluk hissi yaratır. Aynı zamanda, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Ancak, kızartma ve cips gibi yüksek kalorili formlarında tüketildiğinde, obezite ve kalp hastalıkları gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, patatesin haşlanmış veya fırında pişmiş formlarının tercih edilmesi daha sağlıklı olacaktır.

Sonuç olarak, patatesin kalori değeri ve besin içeriği, tüketim şekline bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Sağlıklı bir diyet için patatesin uygun pişirme yöntemleri ile tüketilmesi önerilmektedir.