Patates püreli köfte, özel günlerin vazgeçilmez yemeği olarak düşünülse de, normal zamanlarda da yapılması gereken enfes lezzetlerden biridir. Özellikle çocukların hoşlanacağı yemek tariflerinden biri olan patates püreli köfte, haftada en az bir kere yapılıp onların yüzünü güldürebilir.

Köfte yapımına öncelikle kıymayı orta büyüklükte bir yoğurma kabına alarak başlayalım. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyelim. Ardından baharatları ve robottan çekilmiş ekmek içlerini ekleyip yoğurmaya geçelim. Sonrasında yumurta, ince kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyip harcı güzelce harmanlayalım. Köftenin şeklini vermek için ellerimizi ıslatalım, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve ortasını çukur olacak şekilde açalım. Şeklini verdiğimiz köfteleri bir tepsiye dizip dinlenmeleri için buzdolabına kaldıralım.

Dinlendirdiğimiz köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizelim ve 190 derecelik fırında kızartalım. Köfteler fırında kızarırken, biz de bu arada patates püresini hazırlayalım.

Patateslerin dış kısımlarını iyice yıkayalım ve düdüklü tencereye alıp üzerine sıcak su ilave edelim, pişmeye bırakalım. Arzu ederseniz patateslerin kabuklarını soyup da haşlayabilirsiniz. Haşlanmış patatesleri soyup derin bir kaba alalım, üzerine kaşar rendesi, tereyağı, süt ve tuz ekleyip iyice ezelim. Hazırladığımız püreden kızaran köftelerin üzerine birer tatlı veya yemek kaşığı ölçüsünde ilave edelim.

Küçük bir kase alıp içerisine salçaları ilave edelim ve karıştıralım. Hazırladığımız sosun üzerine bir çay kaşığı tuz serpiştirip fırın tepsisine dökelim. Son olarak patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim ve peynirler kızarana dek fırında pişirelim. İstenilen kıvama gelen Patates Püreli Köfte yemeğimizi sıcak olarak sevdiklerimize servis yapalım.

Afiyet olsun.