3 Renkli Patates Salatası, görsel olarak çekici ve lezzet açısından tatmin edici bir seçenektir. Yapılışı pratik olup, ekonomik bir salata olması sebebiyle her evde kolayca hazırlanabilir. Klasik salatalardan sıkılanlar için eğlenceli görünüme sahip ve masada gösterişli duran bir salata alternatifidir. Kış yeşillikleri ile hazırlandığı gibi, yaz mevsiminde de baharatlarla renklendirilebilir. Çocuklar için de vazgeçilmez bir salata seçeneğidir. Buzdolabında saklama süresi en fazla 3 ila 5 saattir.

Salatanın hazırlık aşamasında ilk olarak yapılması gereken işlem, yeşilliklerin tamamını sirkeli suya bastırmaktır. Böylelikle yeşillikler çok daha güvenilir bir biçimde temizlenecektir. Salatanın ana malzemesi olan patatesleri iyice yıkadıktan sonra su dolu bir tencereye ekleyelim ve orta harlı ateşe koyalım. Patatesler pişinceye kadar, ortalama 20 dakika pişirelim. Pişmiş olan patateslerin kabuklarını soyalım ve bir ezici yardımı ile patatesleri püre halini alana dek ezelim. Patatesleri püre haline getirdikten sonra üç ayrı karıştırma kabına eşit miktarlarda bölelim.

Salataya ayrı renkler verecek olan sebzeleri yıkadıktan sonra doğrama işlemine başlayalım. Doğrama işlemine ilk olarak havucu rendelemekle başlayalım. Rendelenmiş olan havucu bölünmüş olan pürelerden bir tanesinin içerisine boşaltıp, tuz, limon ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Bir diğer kapta bulunan pürenin içerisine kırmızı lahanayı rendeleyip ya da ince bir şekilde kıyıp ilave edelim. Yine aynı kabın içerisine limon, zeytinyağı ve tuzu ekleyip, bu rengi de tamamlayalım. Salatanın son rengi olan yeşil rengi elde edebilmek için dereotunu ve maydanozu ince ince kıyıp, son kalan püre kabına ilave edelim. Yeşil renkli salatanın da limon, zeytinyağı ve tuzunu da ekleyelim.

Salataya görsellik ve şıklık katacak olan kek kalıbının içerisine salatayı arzuya göre renk dizilimi yaparak, kat kat sıralayalım. Salatanın servisini şıklaştıracak ve lezzetini artıracak olan yoğurt sosunu hazırlamak için derin bir kap alalım. Kabın içerisine ilk olarak yoğurdu koyalım ve içerisine soyup ezdiğimiz sarımsakları ekleyelim. Yoğurdun içerisine sırayla tuz, pul biber, kimyon ve naneyi de ekleyip, iyice çırpalım. Yoğurt sosunu salatanın en üst kısmına da koyup servis edebilir ya da servis tabağının kenarına ufak kase içerisinde de servis edebiliriz. 3 Renkli Patates Salatası servise hazırdır.

Afiyet Olsun.