Patates Yemekleri

Patates yemekleri, acil durumlarda yapılabilecek en kolay yemekler arasındadır. Patates, genel sağlığa faydaları olan sebzelerimiz arasında en önemlilerden biridir. Bilhassa C, B, fosfor, protein ve demir bakımından zengin bir sebze türüdür. Ülkemizde bol bulunan ve her bölgede yetişmesi mümkün olan patatesi çok, çok tüketmeliyiz ve faydalarından yararlanmalıyız.

Öncelikle baklaların yanlarında kılçıkları varsa temizleyelim ve ardından ortadan ikiye kesip yıkayalım. Patateslerinde dış kabuklarını soyalım ve elma dilimi (Yarım ay şeklinde) gibi doğrayıp yıkayalım. Ardından yayvan bir tencere alalım ve içerisine ilk olarak yağ ilavesi yapıp ısıtalım. Isınmış yağın üzerine ilk olarak zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edelim ve bir dakika kavurup üzerine patatesler ile baklaları ekleyip pişirelim. Yemeğimizin bu aşamada kapağını kapatalım ve kısık ateşin üzerinde pişirelim. Ardından yemeğimizin içerisine su veya domates suyunu ekleyelim ve 1 taşım kaynatalım. Yemeğin pişmeye yakın içerisine yıkanmış ve ince kıyım yapılmış dereotlarını, kabukları soyulmuş çeri domatesleri ekleyelim ve tuz ilavesini de yapıp pişirelim. Yemeğimiz yeterli yumuşaklığa gelince tencerenin kapağını açmayalım ve bu şekilde dinlenmeye bırakalım. 10 dakika kadar dinlenmesi yeterli olacaktır. Sürenin ardından baklalı patates yemeğimizi servis tabağına alalım ve sunum yapalım.

Afiyet olsun.

Patateslerin dış kısımlarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Doğradığımız patatesleri suyun altında güzelce yıkayalım ve suyunu süzmesi için bir kevgirin üzerine alalım. Akabinde yayvan bir teflon tencerenin içerisine yağ ilavesi yapalım ve ısınınca içerisine zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edelim ve kavuralım. Kavrulmuş soğanların üzerine patatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip soteleyelim. Yumuşayana kadar pişirdiğimiz patateslerin içerisine ara, ara su ilavesi yapalım ve tencerenin dibine yapışmasını önleyelim. İstediğimiz kıvama gelen patateslerin üzerine çok ince kıyım yapılmış maydanozları ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Birkaç dakika yemeğimiz dinlendirelim ve ardından servis tabaklarına alıp sunum yapalım.

Afiyet olsun.

Yeşil mercimekleri ilk olarak bir tencerenin içerisine alalım ve üzerine bir litre su ilavesi yapıp pişirelim. Mercimekler pişerken diğer malzemeleri hazırlamaya geçelim. Bunun için derin bir tencere alalım ve içerisine bir çay bardağı yağı ilave edelim. Yağ ısınınca içerisine kuru soğanı doğrayıp ekleyelim ve kavuralım. Patateslerin kabuklarını itinalı bir şekilde soyalım ve küp, küp doğrayıp yıkayalım. Patatesleri de kavrulan soğanların üzerine alalım ve yağın içerisinde bir iki çevirip tuz ilavesi yapalım. Ardından patateslerin üzerine salçayı, mercimekleri ve baharatları ekleyip tencerenin içerisinde karışımı ters düz yaparak karıştıralım. Devamında yemeğin içerisine bir su bardağı sıcak su ilavesi yapalım ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Orta ateşin üzerinde yemeğimizi 15-20 dakika kadar pişirelim ve hafif ılık olacak şekilde sunum yapalım.

Afiyet olsun.