Patatesli Havuçlu Salata

• 4-5 adet patates
• 3 adet havuç
• Sarımsak
• Yoğurt
• Pul biber, karabiber, vs. İsteğe bağlı baharatlar
• Yeterli miktarda maydanoz

Patatesli havuçlu salata tarifinin uygulanışı

• Tarife başlamak için ilk önce hazırlanan malzemeler üzerinde bazı temizlikler ve düzenlemeler yapmak gereklidir. Bunun için ilk önce patateslerin kabuğu soyulup güzelce temizlenmeli, havuçlar rendelenmeli ve maydanozlar da aynı şekilde ince ince parçalar halinde kesilmelidir.
• Bu hazırlıklar yapıldıktan sonra patatesli havuçlu salata tarifini başlanabilir. İlk olarak patatesli havuçlu salatanın temel malzemesi olan patateslerin ve patates harcının hazır duruma getirilmesi gereklidir. Soyulmuş ve yıkanmış olan patatesler bir tencerede haşlanır. Haşlandıktan sonra ise püre haline gelinceye kadar ezilir. Püre haline getirirken patateslerin kesinlikle soğumamasına dikkat edilmelidir. Aksi takdirde patates istenen şekli almayacak, patatesli havuçlu salata yapmaya uygun bir durumda olmayacaktır. Bu şekilde patatesleri haşladıktan sonra içerisine karabiber, pul biber, vs. Baharatlardan isteğe bağlı olarak karıştırılır ve patates harcı da hazır duruma gelir.
• Patates harcı hazır duruma geldikten sonra hemen üzerine eklenecek havuç karışımının hazırlanması gereklidir. Havuçlar da rendelendikten sonra yeterli miktarda sıvı yağ ve ezilmiş sarımsaklarla beraber bir tavada kızartılır. Havuçların kızartılması sırasında sos olarak pul biber, karabiber, vs. Baharatlar da eklenebilir.
• Havuç karışımı da bu şekilde tamamlandıktan sonra patatesli havuçlu salata için son olarak üzerine sürülecek yoğurt karışımının hazırlanması gereklidir. Bu aşama gayet basittir. Hazırlanmış olan yoğurt, uygun bir kâsenin içinde yeterli miktarda tuzla karıştırılır. Bu aşamada isteğe bağlı olarak mayonez, vs. Türünden soslar da yoğurt karışımına eklenebilir.
• Artık patatesli havuçlu salata için gereken temel kısımlar tamamlanmıştır. Geriye bunların uygun şekilde birleştirilmesi kalmıştır. Bunun için; öncesinde bir tepsiye yayılmış olan patates harcının üzerine havuç karışımı her kısma eşit dağılacak şekilde serpiştirilir.
• Havuç karışımından sonra kâsede haızrlanmış olan yoğurt karışımı da tepsinin en üst kısmına kaşık, bıçak, vs. Alet yardımıyla dağıtılır.
• Patatesli havuçlu salataya bu son şekli verildikten sonra buzdolabına konur ve soğumaya bırakılır.
• Soğuduktan sonra patatesli havuçlu salata dilimleyerek servis etmeye hazırdır.
• Afiyet olsun.