Yemeklerin yanında çok sık tercih edilen püre çeşitlerinden biri de patates havuç püresidir. Patates havuç püresinin yapılışı oldukça pratiktir. Kolay yapılmasının yanı sıra lezzeti de oldukça hafiftir. Sunum açısından da oldukça şık olan patates havuç püresi, her sofraya renk katacaktır. İşte patates havuç püresinin yapılışı:

Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın. Yıkadığınız patatesleri haşlamak için düdüklü tencereye veya orta boy bir tencereye koyun. Daha sonra patateslerin üzerini geçecek kadar su ekleyerek ocağın üzerine koyun ve patatesler haşlanana kadar kaynatın. Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soyun. Soyduğunuz patatesleri bir kabın içinde patates ezeceği veya bir çatalın arkası ile ezerek püre haline getirin. Daha sonra ezdiğiniz patatesin içine süt, tereyağını ve tuzu ilave ederek karıştırıp güzelce ezin. Ezme işlemi bittikten sonra hazırladığınız püreyi servis tabağına alın.

Patates püresini servis tabağına yerleştirdikten sonra havuçları yıkayıp soyun. Soyduktan sonra havuçları rendeleyin. Rendeledikten sonra havuçları küçük bir tavaya koyun. Üzerine zeytinyağı ilave ederek 3-4 dakika ocakta kavurun. Havuçları kavurduktan sonra patates püresinin üzerine eşit şekilde ilave edin.

Daha sonra derin bir kabın içinde sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Sarımsaklı yoğurdu patates ve havuç püresinin üzerine ilave edin. Son olarak üzerine pul biber ve karabiber serpiştirerek pürenizi tamamlayın.

Patates havuç püreniz servise hazırdır.

Afiyet olsun.