Tepside Köfte Patates

Öncelikle dört ya da beş orta boy patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın. Daha sonra köfte malzemelerini hazırlamak için geniş bir cam kâse alın. Kâsenin içine yumurta ile kıymayı koyup hafif toparlar gibi harmanlayın. Daha sonra kuru soğanın kabuklarını soyup ince doğrayın. Ben rondadan geçiriyorum. Öyle daha pratik ve kolay oluyor. Ayrıca köfteler de görünmediğinden çocuklarda anlamıyor. Daha sonra bayat ekmeği elinizde ufalayın. Ben kurutup rondodan geçiriyorum. Köftelerin kıvama gelmesini ve çabuk toparlanmasını sağlıyor. Daha sonra sarımsağı nasıl arzu ederseniz, sarımsak rendesinde rendeleyin. Köftelerin içine atın. Daha sonra maydanozları ince doğrayın. Rondodan maydanozları geçirmekte çok başarılı sonuçlar elde etmenizi sağlıyor. Daha sonra tuzu, karabiberi, sirkeyi, kimyonu da ekleyerek iyice harmanlayıp köfteyi toparlayın. Köfteleri hazırlarken şeffaf eldiven kullanmanız, köfteleri toparlayıp şekil vermenizde yardımcı olacaktır.

Tepside Köfte Patates Üzeri, Köfteleri hazırlayıp şekil verdikten sonra sıcak suyun içine domates salçası ve biber salçası karışımı olan salçayı karıştırın. Sıcak suda iyice eridikten sonra yuvarlak bir fırın tepsisine ya da yuvarlak bir borcama dairesel olarak bir halka patates ve bir köfte şeklinde yuvarlak tepsiyi kapatacak kadar dizin. Daha sonra üzerine biberleri kesip koyun. Daha sonra domatesleri halka şeklinde doğrayın ve tepsinin üzerine dizin. Hazırladığınız salça sıcak su karışımına göz kararı, tuz, karabiber, pul biber serpip köfte patates tepsisine her yerine gelecek şekilde dökün. Daha sonra tereyağı tepsinin üzerine koyarak fırına verin. 180 derece açık olan fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun.