Sulu Patates Yemeği

• 1 adet domates
• 8 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım kilo tavuk göğsü
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Bir adet soğan

Sulu patates yemeği tarifinin hazırlanışı

• Gerekli malzemeler temin edildikten sonra sulu patates yemeği tarifine başlanabilir. Birçok sulu yemek tarifinde olduğu gibi sulu patates yemeğinde de malzemeler sırayla kavrulup karıştırılacak ve sonunda sulu patates yemeği elde edilecektir.
• Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin sulu patates yemeği için uygun hale sokulması gereklidir. Bir adet domates; çöplerinden ayıklanarak yıkanır. Yıkanan bu domatesler küp-küp doğranır. Ardından 8 adet patatesin de güzelce kabukları soyulur ve patatesler yıkanır. Yıkanan bu patatesler de aynen domatesler gibi küp-küp doğranır. Yeşil biber de sapından ayrıldıktan sonra ortadan ikiye bölünür, içindeki çekirdekleri temizlenir ve ince ince dilimlenir. Yarım kilo tavuk göğsü de temizlendikten sonra küp-küp doğranır. İki diş sarımsak da dövülerek veya rendelenerek sulu patates yemeğine katılabilecek küçüklüğe getirilir. Son olarak soğan da çöplerinden ayıklanıp yıkanır ve küp-küp doğranır.
• Hazırlıklar tamamlandıktan sonra sulu patates yemeği tarifinin ilk adımı uygulanır. Bunun için; tüm malzemelerin eklenebileceği bir tencereye yeterince sıvı yağ dökülür ve ocakta kızarmaya bırakılır. Sıvı yağ kızarma belirtileri gösterir göstermez, küp-küp doğranmış olan soğanlar tencereye boca edilir ve kavurma işlemine başlanır. Kavrulma belirtisi olarak soğanlar kokuyu dışarı vermeye ve pembeleşmeye başlayınca; rendelenmiş olan sarımsak da tencereye dökülür ve aynen kavrulur. Sarımsakların kokusu da çıkınca; öncesinde doğranmış domatesler de tencereye atılır ve bir süre de bunun için beklenir. Domateslerin suyu çekilip renkleri değişince yeşil biber dilimleri de karışıma eklenir ve kavrulur. Tabii ki tüm bu işlemler sırasında bir yandan da karıştırma işlemi yapılmalıdır.
• İlk malzemeler eklendikten sonra sulu patates yemeği tarifine tavuk göğsünün eklenmesiyle devam edilecektir. Küp küp doğranmış olan stavuk göğsü de tencereye atılır ve karıştırma eşliğinde aynı kavurma işlemine tabi tutulur. Tavuklar yeterince pişip yumuşayınca; yine küp-küp doğranmış olan patatesler de tencereye boca edilir ve yine kavrulması için bir süre beklenir. Patatesler de yumuşayınca iki yemek kaşığı domates salçası da tencereye dökülür ve kısa bir süre karıştırılır.
• Malzemelerin tümü ilk iki adımdaki gibi karıştırıldıktan sonra; ayrı bir yerde sulu patates yemeğini 1-2 parmak geçecek kadar su kaynatılır. Kaynatılan bu su, sulu patates yemeğini haşlamak için kullanılacaktır. Su kaynadıktan sonra olduğu gibi tencereye boca edilir. Birer tutam tuz ve karabiber de bu aşamada eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak sulu patates yemeği 15 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Pişen sulu patates yemeğini bir süre ılıması beklenir. Ardından tabaklara konur ve servis edilir.
• Sulu patates yemeği tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.