Havuçlu Patates Salatası

• 3 adet havuç
• 4-5 adet patates
• 1 kâse yoğurt
• Yarım limon
• Yeterli miktarda maydanoz
• Kırmızı biber (Pul biber)
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı mayonez
• 3-4 tatlı kaşığı zeytinyağı

Havuçlu patates salatası tarifinin hazırlanışı

• Tarifin hazırlanması için ilk önce temel malzeme olan patatesin ve bunun harcı olacak karışımın elde edilmesi gereklidir.
• Bu doğrultuda ilk olarak patatesler haşlanır. Haşlandıktan sonra patatesler ezilerek püre haline getirilir. Burada haşlanmış patateslerin soğumamasına çok dikkat edilmelidir. Aksi halde patatesler püre halini almayacak ve havuçlu patates salatası için istenen kıvama gelmeyecektir.
• Daha sonra limon suyu, maydanoz, sarımsak ve zeytinyağı bu patates püresine eklenir. Bu kısımdan önce tabi ki sarımsaklar ezilmiş ve maydanozlar ince ince kesilmiş olmalıdır.
• Yukarıdaki gibi patates harcı hazırlandıktan sonra malzemeler iyice bir oluncaya kadar karıştırılır.
• Bu aşamada patatesli havuç salatası için gerekli temel kısım tamamlanmıştır. Sırada bazı aromalarının ve sosunun hazırlanması vardır.
• Bunun için ilk olarak havuç aroması hazırlanır. Havuçlar rendelenerek bir tavaya konur. Pul biber ve tuz da bu tavaya eklenir. Yeterli miktarda zeytinyağı ile bu karışım tavada kızartılır.
• Havuç aromasından sonra üzerinin kaplanacağı sosu hazırlamak içinse bir kâse içerisinde yoğurt, tuz ve mayonez karıştırılarak karışımın iyice bir olması sağlanır. Artık havuçlu patates salatası için gereken her kısım tamamlanmıştır. Şimdi sadece bunların uygun şekilde birleştirilmesi kalmıştır.
• Bunun için ilk olarak hazırlanan patates harcı uygun bir tepsi, borcam, vs. İçerisine yayılır.
• Yayılan bu patates harcının üzerine de yoğurt karışımı her kısma eşit dağıtacak şekilde sürülür.
• Son olarak havuç aroması da aynı şekilde eşit olarak serpilir.
• Böylece son şekli verilmiş olan havuçlu patates salatası buzdolabına konarak soğumaya bırakılır.
• Yeterine soğuduktan sonra havuçlu patates salatası kesilerek servis etmeye hazırdır.
• Afiyet olsun.