Patates böreği, Türk mutfağında bulunan ve klasikleşmiş birçok börek tarifinden biridir. Patates aromasıyla zenginleştirilen bu börek, misafirlere ikram etmek için pratik ve lezzetli bir seçenektir. Aşağıda patates böreği için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi bulabilirsiniz. Kolay gelsin.
Patates Böreği İçin Gerekli Malzemeler (3-5 Kişilik)
- 2 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir demet maydanoz
- 2 paket kabartma tozu
- 3 adet patates
- Kimyon, kekik, vs. Eklenmek istenen diğer baharatlar
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı un
Patates Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Gerekli malzemeler sağlandıktan sonra patates böreği tarifine başlanabilir. İlk olarak patates ve soğan gibi malzemeler hazırlanır. 3 adet patatesin kabukları soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde doğranır. Soğan da aynı şekilde doğranır ve bir kenarda bekletilir.
- Bir demet maydanoz yıkanır ve ince ince doğranır. Tüm bu malzemeler daha sonra kullanılmak üzere bir kenara alınır.
- Derin bir kaba 2 adet yumurta kırılır ve iyice çırpılır. Ardından 2 çay bardağı yoğurt eklenir ve karıştırılır. 1 su bardağı sıvı yağ da eklenerek karıştırmaya devam edilir. Tuz ve karabiber eklenir. İsteğe bağlı olarak kimyon, kekik, pul biber gibi baharatlar da eklenir ve karışım tamamen homojen olana kadar çırpılır.
- İnce ince doğranmış maydanoz karışıma eklenir ve karıştırılır. Daha sonra 2 su bardağı un ve 2 paket kabartma tozu eklenir ve yoğurma işlemine başlanır. Karışım ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğrulur.
- Hazırlanan patates ve soğan karışıma eklenir ve malzemeler iyice karışana kadar yoğrulur.
- Uygun bir fırın tepsisi yağlanır ve patates böreği harcı tepsiye yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkarıldıktan sonra kısa bir süre ılıması beklenir. Dilimlenerek servise hazır hale getirilir.
- Patates böreği tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.
Ekstra İpuçları
- Patates böreğinin daha lezzetli olması için patatesleri haşlayarak kullanabilirsiniz.
- Böreğin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Daha hafif bir tat için yoğurt yerine süt kullanabilirsiniz.
|
.jpg "Fırında Patates Cipsi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Közleme Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sütlü Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Patates böreği tarifinde patatesleri haşlamak yerine direkt doğrayarak kullanmamız bir sıkıntı yaratır mı? Ayrıca, böreğin üzerine ekleyeceğimiz susam veya çörek otu, böreğin pişme süresini etkiler mi?
Cevap yazMerhaba Metehan Bekir,
Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri haşlamak yerine direkt doğrayarak kullanmak, böreğin pışme süresini ve lezzetini etkileyebilir. Haşlanmış patatesler daha yumuşak ve kolay dağılanabilir olacağı için böreğin iç harcı daha homojen olur. Doğranmış çiğ patatesler ise pişme süresini uzatabilir ve iç kısımda tam pişmeyebilir. Bu nedenle patatesleri önceden haşlamanızı öneririm.
Susam ve Çörek Otunun Etkisi: Böreğin üzerine ekleyeceğiniz susam veya çörek otu, pişme süresini anlamlı bir şekilde etkilemez. Ancak, böreğin üzerine eklemeden önce yumurta sarısı sürmek, hem bu malzemelerin daha iyi yapışmasını sağlar hem de böreğe güzel bir renk verir.
Umarım tarifinizi denerken işinize yarar bilgiler olmuştur. Afiyet olsun!