Patates Havuç Salatası

İlk önce haşlanmış olan patatesleri derin bir kâsenin içerisine koyduktan sonra çatal ile iyice ezerek püre gibi hazırlayalım. Daha sonra üzerine maydanozları ince kıyalım ve taze yeşil soğanları da incecik kıydıktan sonra patatesin içine ekleyelim. Ardından limon suyunu, tuzunu ve zeytinyağını ekledikten sonra iyice karışması için harmanlayalım. Bu arada havuçları yıkayıp rendeledikten sonra içine tuzunu ve sıvı yağını ilave ederek tavanın içinde kavuralım. Kavurduğunuz havuçları kek kalıbının taban kısmına bastırarak yerleştirelim. Daha sonra kek kalıbındaki havuçların üzerine patatesleri dökerek eşit miktarda kek kalıbının içine yerleştirelim. Kek kalıbını yaklaşık 1-2 saat kadar buzdolabına kaldıralım ve dinlendirelim. Buzdolabından aldığımız patates havuç salatasını servis tabağına dikkatli bir şekilde ters çevirelim. Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ve kâsenin içine aldığınız yoğurt ile karıştırın. Patates havuç salatasının üzerine hazırladığımız yoğurt sosunu dökelim. Salatanın üzerini süslemek için sumak döktükten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.