Beşamel Soslu Patates, farklı tatlardan hoşlananlar için mükemmel bir seçim olabilir. Yapılışı itibariyle oldukça pratik bir tariftir ve arkadaş toplantılarında veya kabul günlerinde menüyü zenginleştirecek bir alternatiftir. Mevsimlere bağlı kalmadan dört mevsim yapılabilecek bir ara sıcak olarak öne çıkar. Et yemeklerinin yanında da rahatlıkla tüketilebilir. İçerisinde süt kullanıldığı için oldukça hafif bir yemektir. Fırında pişirildiği için hem pratik hem de lezzetlidir. Farklı baharatlarla tatlandırılmaya açık bir tariftir. Bu lezzetli tarif, küçük tavuk parçaları ile de farklılaştırılabilir. Aynı tarif, çeşitli sebzelerle de zenginleştirilebilir. Ayrıca, tarif fırın yerine ocakta da pişirilebilir. İçerisinde süt kullanıldığı için saklama koşullarına dikkat edilmeli ve buzdolabı dışında saklanmamalıdır. Buzdolabında hava almayacak bir kap içerisinde 24 saat tazeliğini muhafaza eder. Isıtılacağı zaman yine fırında ısıtılabilir.

Beşamel soslu patatesin hazırlığına, patatesleri elma dilimi veya küpler halinde doğrayarak başlayalım. Doğranmış patatesleri haşlanmaları için su dolu bir tencereye alalım ve 10 dakika kadar haşlayalım. Haşlama esnasında patateslerin lezzetini artırmak amacıyla içerisine az tuz ve bir miktar sıvı yağ ekleyelim. Haşlama işlemi tamamlanan patatesleri bir süzgeç ile süzüp, yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına sıralayalım.

Beşamel sosun hazırlığı için ilk olarak yanmaz özellikte bir tencereyi kısık ateşte ocağa koyalım. Bir miktar ısınmış olan tencerenin içerisine sıvı yağı ekleyelim ve üzerine unu ilave edelim. Unun rengi açık pembe olana dek tahta kaşık yardımı ile kavuralım. Rengi açık pembe olmuş olan unun kıvamı olmuştur ve bu aşamada unun üzerine sütü azar azar ilave edelim. Sütü ilave ederken tencerenin altını kapatalım ve silikon bir çırpma teli ile sürekli çırpalım. İyice pişmiş ve kıvam almış olan beşamelin içerisine tuzu ve tereyağını da ilave edip bir süre daha çırparak pişirelim. Pişme işlemi tamamlanmış olan beşamel sosunu dinlenmesi için bir kenara alalım. Fırın kabına sıralanmış ve soğumuş olan patateslerin üzerine karabiberi eşit bir şekilde serpelim. Soğuyup dinlenmiş olan beşamel sosunu patateslerin üzerine eşit bir dağılımla örtelim ve bir kaşık yardımı ile düzleştirelim. Beşamel soslu patateslerin fırına verilmeden önce son işlemi için rendelenmiş olan kaşar peynirini serpelim.

Pişmeye hazır hale gelen yemeği önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına koyalım ve yaklaşık olarak 15 dakika pişirelim. Kaşar peynirleri eridiğinde ve beşamel soslu patateslerin üzeri kızardığında dilimlemek üzere fırından çıkartalım. Kare dilimler halinde kesilmiş olan beşamel soslu patates servise hazırdır.

Afiyet olsun.